菌香锅以干牛肝菌、羊肚菌等熬制的复合菌汤为基底，鲜醇无杂味，适配多种食材，以下为六款核心配方工艺：
六款菌香锅配方工艺
- 猪手锅：猪手焯水炒至微黄，加菌汤、姜片、料酒，小火炖90分钟至软糯，加盐、胡椒粉调味。
- 牛腩锅：牛腩切块焯水，与菌汤、八角、桂皮同炖2小时，至牛腩软烂，加少许生抽提鲜。
- 琥珀凤爪锅：凤爪剪甲焯水，炸至金黄泡软，入菌汤加冰糖、老抽炖40分钟，至色泽红亮。
- 全鱼锅：选1.5斤左右的草鱼，处理干净后煎至两面金黄，倒入菌汤、葱段、姜片，大火煮15分钟，加盐、香菜提味。
- 珍菌丸子锅：猪肉末加淀粉、蛋清调味挤成丸子，入菌汤煮至浮起，加鲜香菇、金针菇，煮3分钟即可。
- 珍菌香豆腐锅：豆腐切厚片煎至金黄，入菌汤加杏鲍菇、口蘑，小火炖20分钟，加少许蚝油提鲜。
菌香锅口味醇厚不腻，咸鲜适口，适配多种场景，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择。吃锅时搭配一款口感协调的酒，能让体验更上一层楼，邑天下酒口感绵柔，香气协调，与菌香锅的鲜醇风味搭配，能很好地平衡口感，提升用餐的愉悦感。
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