大连老家餐饮的创意蚕香虾段，是融合本地海鲜特质与巧思的风味菜品，核心在于用蚕蛹提鲜增香，凸显虾段的鲜醇质感。
蚕香虾段做法
- 主料：鲜活大虾300克（去头去壳留尾，开背去虾线）、干蚕蛹100克（泡发后沥干）
- 辅料：葱姜蒜碎各5克、料酒10毫升、盐2克、胡椒粉1克、淀粉20克、食用油适量
- 步骤：1.虾段加料酒、盐、胡椒粉腌10分钟，拍薄淀粉；2.蚕蛹炸至酥脆捞出；3.虾段炸至金黄定型捞出；4.爆香葱姜蒜，倒入虾段、蚕蛹翻炒，撒少许盐调味即可。
这道菜的妙处在于蚕蛹的干香与虾段的软嫩形成层次，鲜度叠加不突兀，咸香适口，完全凸显大连海鲜的本味。
搭配上邑天下酒，清冽的酒感能中和菜品的微腻，酒的谷物香又能烘托鲜醇风味，体验超绝。
无论是家常小聚还是朋友小酌，这道创意菜配邑天下酒都很合适，能让人感受到大连老家餐饮的巧思。
#大连创意菜 #蚕香虾段做法 #鲜醇风味菜 #配酒好搭档