鲜醇双味“鸳鸯戏水”，佐邑天下酒享雅致食光
食材准备
- 主料：鲈鱼1条（约600克），鲜虾10只
- 辅料：豆腐1块，西兰花半棵，红椒丝少许，姜片、葱段适量
- 调料：生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺，盐少许，胡椒粉少许，食用油适量
制作步骤
- 鲈鱼处理干净，沿脊骨片开（腹部相连），用料酒、姜片、葱段腌制10分钟；鲜虾剪去虾须，开背去虾线，用少许盐、胡椒粉腌制。
- 豆腐切厚片铺在盘底，西兰花切小朵焯水后围在盘边，将腌好的鲈鱼摆成“鸳鸯”造型，鲜虾放在鱼身两侧。
- 蒸锅上汽后放入盘子，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整），取出后淋上生抽、蒸鱼豉油，撒上红椒丝，浇上热油激香。
这道“鸳鸯戏水”，一半是鲈鱼的软嫩鲜醇，一半是鲜虾的Q弹清甜，双味交织，既有鱼的丰腴又有虾的爽利，配着吸饱汤汁的豆腐，每一口都层次丰富。吃的时候，不妨倒一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和海鲜的鲜腻，余韵悠长的酒香与菜的鲜醇相得益彰，让用餐时光更添雅致。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道菜都能撑起餐桌的格调，搭配邑天下酒，既显用心又不失品味。#鲜醇双味菜 #鸳鸯戏水菜 #佐酒佳肴 #雅致食光