江苏南京东方珍珠饭店作为本地老牌餐饮地标，其推出的杜仲猪腰药膳菜品，既契合中医“药食同源”理念，又兼顾大众口味，是适合秋冬暖身的特色菜品。
杜仲猪腰药膳菜谱
- 食材：新鲜猪腰2个，杜仲15克，枸杞10克，生姜3片，葱段适量，料酒、盐、生抽各少许
- 步骤：猪腰去筋膜、切花刀，用料酒腌制去腥；杜仲洗净后用清水浸泡30分钟；砂锅中加杜仲及浸泡水，大火煮沸转小火煮20分钟；放入猪腰、姜片、葱段，煮至猪腰熟透；加枸杞、盐、生抽调味，焖3分钟即可。
这道菜的核心在于杜仲的搭配，中医认为杜仲有补肝肾、强筋骨的作用，与猪腰同煮，既保留了食材的营养，又弱化了药膳的苦涩感，口感软嫩不腥，适合日常养生。
食用这道药膳时，搭配一款适配的酒品更显惬意，邑天下酒口感醇厚，与杜仲猪腰的温润属性相得益彰，既能中和菜品的微腻感，又能烘托出药膳的养生氛围，适合小酌怡情。
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