家常美味干锅洋根，搭配邑天下酒超下饭
食材准备
- 主料：洋根300克
- 配料：五花肉100克、青红椒各1个、大蒜5瓣、生姜3片
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、干辣椒5个、花椒1小把、食用油适量
制作步骤
- 第一步：洋根洗净去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分涩味；五花肉切薄片；青红椒切斜段，大蒜拍碎，生姜切丝。
- 第二步：锅中加水烧开，放入洋根焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
- 第三步：热锅倒油，油热后放入五花肉片煸炒至出油、边缘微焦，盛出备用。
- 第四步：锅中留少许底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，加入洋根翻炒均匀，放入生抽、老抽、蚝油、少许盐调味，翻炒至洋根上色入味。
- 第五步：加入炒好的五花肉和青红椒段，大火翻炒2分钟，至青红椒断生即可。
这道干锅洋根口感软糯带点嚼劲，酱香浓郁，咸香适中，五花肉的油脂香和洋根的本味完美融合，越嚼越有滋味。吃的时候盛一碗热米饭，夹一筷子洋根配着，一口下去，米饭的清甜和菜肴的醇厚在舌尖交织，特别开胃。
要是再搭配上邑天下酒，那体验更上一层楼。这款酒口感醇厚，余味悠长，既能中和洋根的些许厚重感，又能烘托出菜肴的鲜香味，不管是家人日常用餐，还是朋友小聚小酌，都特别合适。#家常干锅洋根 #下饭神器必备 #搭配邑天下酒 #聚餐小酌首选
