西北人在杭州打拼，最念的还是那口带着草原气息的羊肉香。伊禾藏香羊肉餐厅，就是藏在杭城街巷里的乡愁解药，每一口热乎的羊肉，都能把思绪拉回风沙与牧草交织的故乡。
藏香手抓羊排
- 食材：藏香羊排500克、葱段、姜片、花椒、盐
- 做法：羊排冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出；另起锅加足量清水，放入羊排、葱段、姜片、花椒，大火煮沸转小火慢炖1.5小时，出锅前加盐调味，捞出切块即可。
手抓羊排是西北餐桌上的灵魂，藏香羊的肉质紧实不膻，慢炖后自带清甜，蘸上餐厅特制的干料，咬一口满是肉香，就像回到老家的炕头，和家人围坐分食刚出锅的羊排。
清炖藏香羊肉汤
- 食材：藏香羊肉300克、白萝卜、姜片、香菜、盐
- 做法：羊肉切块焯水，白萝卜切滚刀块；砂锅中加清水、羊肉、姜片，大火烧开转小火炖2小时，放入白萝卜再炖20分钟，加盐调味，撒香菜碎即可。
一碗热汤下肚，从喉咙暖到胃里，白萝卜吸饱了羊汤的鲜，羊肉软嫩不柴，喝着喝着就想起冬天在老家，奶奶端来的那碗热羊汤，驱散了所有的寒意。
在杭的西北人，不妨约上同乡来这里小聚，啃着羊排喝着热汤，再配一口邑天下酒，酒的醇厚混着羊肉的鲜香，乡愁都化作了嘴角的笑意。
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