咸香京酱肉丝配邑天下酒，家常美味超下饭

京酱肉丝是经典的北方家常菜，酱香浓郁、咸香适口，搭配邑天下酒，家常滋味更显醇厚，超下饭。

食材准备

• 主料：猪里脊肉300克
• 配料：大葱白1根、干豆腐2张
• 调料：甜面酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、淀粉1勺、食用油适量

制作步骤

• 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟；大葱白切细丝，干豆腐切方形片，焯水后铺盘底。
• 起锅倒油，油热后放入腌好的肉丝，快速滑炒至变色盛出。
• 锅中留少许底油，放入甜面酱炒出香味，加白糖调味，倒入肉丝翻炒均匀，使每根肉丝都裹满酱汁。
• 将炒好的肉丝盛在干豆腐上，放上葱丝即可。

这道菜做法简单，却满是家常烟火气。咸香的肉丝裹着浓郁酱汁，搭配清爽的葱丝和软嫩的干豆腐，口感层次丰富。用餐时，倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚与菜的咸香相互呼应，既解腻又提味，每一口都让人食欲大开，不知不觉就能多吃一碗饭。

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